敷きこみ無で簡単！とろけるチョコタルト

下準備

型にはバターを薄く塗ってから強力粉(薄力粉でもok)を振るっておく。
オーブンは190℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  溶かしバターに粉砂糖を入れ、ゴムベラで馴染むまで混ぜる。

  
• 2

  卵黄を入れ、さらに馴染むまで混ぜる。

  
• 3

  薄力粉＋ベーキングパウダーを振るい入れ、あまり練らないように切るようにして混ぜる。

  
• 4

  まとまってきたらラップに出してひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分寝かせる。

  
• 5

  寝かせた生地を九等分にして丸め、写真のように中央が凹むようにして成形する。
  (左→右の順番に見ると見やすいです。)

  
• 6

  予熱したオーブンに入れて五分ほど焼く。

  
• 7

  焼けたら一度取り出し、30秒ほど冷ましてからお酒の瓶の蓋などを使って生地を推し固め、タルトの窪みを付ける。また、この時底にフォークで穴を開けておくといいです。

  
• 8

  再び約10分間焼く。焼き色が付けばOK。焼けたら再度推し固め、粗熱が取れたら型から取り出す。

  
• 9

  溶かしたＡチョコレートをタルトの内側に塗る。

  
• 10

  チョコレートを細かく刻み、そこに沸騰させた生クリームを入れて馴染むまで混ぜる。

  
• 11

  ラップを密着させ、絞れる硬さになるまで冷蔵庫で冷やす。

  
• 12

  星口金の絞り袋にセットする。

  
• 13

  好きな形に絞る。

  
• 14

  私はツリーみたいにしたかったのでこんな感じ。

  
• 15

  タルトも綺麗な形でガナッシュがたっぷり入ります♡