オーブンなしで簡単　いちごの生チョコタルト

生チョコタルトを冷やし固める。

• 1

  ホットケーキミックスに牛乳を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに薄くサラダ油（分量外）をひいて弱火にかけ、タルトカップの底の大きさに合わせて1をスプーンで流し入れ、両面焼き色が付くまで焼く（6枚焼く）。

  
• 3

  シロップを作る。
  耐熱容器にAを入れてふんわりラップをかぶせ、600Ｗの電子レンジで30秒ほど加熱する。
  粗熱が取れたらBを入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  タルトカップに2を敷き込み、はけで3のシロップをたっぷりうつ。

  
• 5

  小鍋に生チョコ用の生クリームを入れて弱めの中火にかけ、沸騰直前に火を止めたらチョコを入れてしばらくおく。溶け始めたらヘラで静かに混ぜ合わせ、ツヤが出るまでゆっくり混ぜて一体化する。
  ※途中溶けにくいようならとろ火にサッとかけて溶かす。
  火が強すぎる、長く火に当てるなどすると分離するので注意。

  
• 6

  4に5を流し入れて上をヘラなどで平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。

  

ガナッシュクリームを作る

• 1

  生クリームのうち20mlを小さい耐熱容器に入れてふんわりラップを被せ、
  600Ｗの電子レンジで15秒ほど加熱する。

• 2

  1にチョコを入れてしばらくおき、溶け始めたらヘラで静かに混ぜる。

• 3

  2を再び600Ｗの電子レンジで7～8秒加熱して取り出し、ヘラで混ぜ合わせて溶け残ったチョコを完全に溶かす。

• 4

  氷水をあてた小さいボウルに、残った生クリーム(80ml）とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサー中速で5～6分立てにする。

  
• 5

  氷水をはずし、4のボウルに2を入れて再びハンドミキサー中速で一体化するまで混ぜ合わせる。

  
• 6

  丸口金を付けた絞り袋に入れる。

  

ツヤ出し液を作る

• 1

  耐熱容器に水とグラニュー糖を入れてふんわりラップをかぶせ、600Ｗの電子レンジで20～30秒加熱する。

• 2

  軽く粗熱が取れたらキルシュを加えて混ぜ、さらに粉ゼラチンを入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2を軽くトロッとするまで冷ます。
  ※ゼラチンを入れたツヤだし液をぬることでいちご同士をくっつけ、食べやすくします。

デコレーションする

• 1

  固まった生チョコタルトの上にガナッシュクリームをクルクル絞り出す。

  
• 2

  上にいちごをのせ、いったん冷蔵庫に入れて落ち着かせる。

  
• 3

  アルミ箔にピスタチオをのせて軽くローストし、みじん切りにする。

  
• 4

  いちごにツヤ出し液をはけでまんべんなく塗り、3を散らす。仕上げにあればピックをさせば完成！

  
• 5

  カットするとこんな感じ♪

  
• 6

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• 7

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