* サクしゅわ * 桜メレンゲクッキー♪

作り方

• 1

  卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  角が立ってから、粉糖と桜パウダーを2～3回に分けて加え混ぜます。

  
• 2

  メレンゲに食紅少々で、色を付けます。
  軽く混ぜるとマーブル模様にもなります。
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  メレンゲは焼くと色が薄くなるので、淡い色を付けると白っぽくなります。考えて好みの色を付けて下さい。

  
• 3

  艶のあるしっかりしたメレンゲを作るために、筋が残り艶が出るまで十分に攪拌します。

  
• 4

  しっかり混ざったら桜口金をつけた絞り袋に入れて、オーブンシートの上に絞ります。

  
• 5

  100℃に予熱したオーブンで90分焼き、扉を開けないでオーブンの中に入れたまま冷まします。

  
• 6

  できあがり♪