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紅茶のクッキー アールグレイの香り

紅茶のクッキー アールグレイの香り

アールグレイ紅茶の茶葉を使用して作る香り高いクッキーのレシピです。贈答品にピッタリ!


下準備

①薄力粉は振るっておきます。
②卵黄は常温に戻しておく。
③無塩バターはあらかじめ常温に戻してやわらかくしておきます。
④アールグレイの茶葉はティーパックのものを使用します。

作り方

  • 1
  • ボールに無塩バターを粉砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。

  • 2
  • 1に卵黄と茶葉(アールグレイ)を加えてさらに混ぜます。

  • 3
  • 2に薄力粉を2~3回に分けて投入してヘラで切るようにして粉気が無くなるまで混ぜていきます。

  • 4
  • 3の生地をひとつにまとめて棒状にしてからラップにくるんで2時間ほど冷蔵庫で休ませます。

  • 5
  • 4の横表面にグラニュー糖をまぶしてから、7㎜程度の厚さにナイフでカットします。

  • 6
  • オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、その上に5を並べていきます。

  • 7
  • あらかじめ予熱した180度のオーブンで17分焼いてから網の上で冷まします。

このレシピの材料

数量:15個分

  • ▼材料
  • 薄力粉  … 100g
  • 卵黄  … 1個分
  • 粉砂糖  … 35g
  • 無塩バター  … 50g
  • 茶葉(アールグレイ)  … 5g
  • 飾り用グラニュー糖  … 適量

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