オーブンいらず無水調理鍋でしっとりチョコレートケーキ

下準備

卵を室温に戻す。
底が取れるタイプの15cmホール型にバターを塗って
敷き紙を敷いておく。

チョコレートケーキ

• 1

  全卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて、泡だて器で混ぜ合わせる。

  
• 2

  チョコレートは細かく刻み、バターは１ｃｍ角切りに切ってボールに入れる。
  生クリームを小鍋で沸騰させ、チョコレートのボールに注ぎ、大きくゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 3

  なめらかになるまで溶かす。
  溶けない場合は、湯煎して溶かす。
  ※チョコやバターを冷蔵庫から出してすぐだと、生クリームを加えただけでは溶けにくいので、卵を室温に戻す時に一緒に出しておくと溶けやすいです

  
• 4

  ３のチョコレートを１の卵に加えながら、泡だて器で混ぜ合わせる。

  
• 5

  ホットケーキミックスとココアパウダーをふるい入れる。
  泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 6

  型に流しいれる。
  トントンと軽く打ちつけて、大きな気泡を抜く。

  
• 7

  無水鍋に水を３００ｍｌ加える。
  ６の型の底を水が入らないようにアルミホイルで包み、上部も蓋をするように包み、無水鍋に入れる。
  中火にかけ、沸騰したら蓋をしてごく弱火で４５分加熱する。
  火を消して１０分そのまま置き、蓋をあける。
  粗熱が取れるまで１０分そのままにし、取り出す。

  
• 8

  型から取り出し、溶けない粉糖をかける。
  お好みで、生クリームやフルーツを飾って完成！

  
• 9

  アツアツでもおいしい～！！
  しっとりなめらか～♪
  無水鍋で湯煎焼きしているので
  し～っとり！！
  アツアツだとすっと軽い感じ。冷やすとドッシリします。
  どちらもお楽しみいただけます。