レモン風味のラムネ

下準備

クエン酸を水でしっかりと溶いておきます。

作り方

• 1

  粉糖をボウルに振るい入れ、コーンスターチを加えて泡立て器で合わせます。

  
• 2

  色を付けたい場合はここで食用色素を入れてください。（パウダーの場合のみここで）スプーンの半分もあれば十分かと思います。
  液体の色素を使う場合は３のタイミングで最後に入れてください。
  パウダーの場合色がこの時点ではほとんどつきませんが、次の工程で一気につきます。

  
• 3

  溶いておいたクエン酸＋水を加え、手で粉と水分をこすり合わせるように混ぜていきます。

  
• 4

  ポロポロした感じに混ざっていきます。

  
• 5

  水分調整が多少必要かと思いますので目安を書きます。
  全体的にポロポロとそぼろみたいな感じですが…

  
• 6

  手でギュッと握るとひとつに固まり、ちょっとだけカスが零れ落ちる程度がベストです。
  まとまらなければ水をほんの1滴ずつ、べちゃべちゃするようなら粉糖：コーンスターチ＝1:1で混ぜたものを少しずつ足し、様子をみながら調整します。
  ここでの水分量、重要です。

  
• 7

  混ざったら重曹を加えて引き続きこすり合わせるように混ぜます。
  ここで水分が多く、粉と馴染んでいないと、重曹と水が反応してしまってシュワシュワと膨らみ始めてしまいます。
  ほどよい水分量でやると、膨らんできません。←これが成功です！
  次に型抜きですが、どんどん生地が渇いてくるので、待たせている生地は密閉容器やラップを使って保湿しておいてください。

  
• 8

  型を作ってキッチンペーパーの上に並べ、このまま乾くまで一晩以上置きます。蒸す日は時間がかかると思います。
  しっかりと乾いたら出来上がり！
  型抜き、カット方法は次の工程にそれぞれ記載しました。

  

形成１　型を使う

• 1

  これを書いた今は夏なので、こんな可愛いシリコンの型を使ってみました。

  
• 2

  お好きな型にぎゅっと生地を押し込んで、上はちょっと盛り上がっている形に整えたら

  
• 3

  そのままキッチンペーパーの上に外します。簡単に外れます♪

  
• 4

  これをちまちまと^^;
  ただひとりだととても効率が悪いので、大人数で子どもたちと楽しむ時にはいいと思います！

  

形成２　包丁で切る

• 1

  ひとりで作ると型抜きの場合はとても時間がかかるので、この方法も。
  生地を直径1㎝程度の棒状にし、幅5mm程度に切っていきます。少しずつやった方が良いです！

  
• 2

  あとは形を軽く整えてキッチンペーパーの上に並べ、一晩以上乾かします。三角もかわいいですよ♪