友人のウエディングパーティ用にアレンジしたチョコチップクッキーです。１枚で食べ応えがあるように工夫しました。チョコチップたっぷりで、ややしっとり、やわらかい食感です。押し麦とココナツ入りで食べ応えありです！
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バターを室温に戻してやわらかくしておく。
オーブンを１７０度に温めておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
ボウルにやわらかくしたバターを入れて泡立て器でホイップし、砂糖を２〜３回に分けて加える。
１に溶き卵を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
２に薄力粉とベーキングパウダーをあわせた粉類を振り入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
３に、チョコチップ、ココナツ、押麦を入れ、よく混ぜる。
オーブンの天板にオーブンシートを敷き込み、４をスプーンですくって直径７cm程度の円形に整える。
１70度のオーブンで１０分程焼く。
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「チョコチップと押麦のクッキー」ゆき
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