花椒のクッキー。

作り方

• 1

  バターを室温に戻しておく。
  ◎を合わせてふるっておく。
  卵白は溶いておく。

  
• 2

  柔らかくなったバターにグラニュー糖を入れて混ぜる。

  
• 3

  溶いた卵白を少しずつ入れて混ぜる。

  
• 4

  ふるっておいた◎を入れて底からすくって真ん中へを繰り返して混ぜる。

  
• 5

  チョコレートチップを入れる。

  
• 6

  ポロポロになって来たらボウルに押し付ける様にしながら混ぜる。

  
• 7

  生地が滑らかに一塊になったら→

  
• 8

  →二つに分けてぎゅっと固めながら四角く形を取る。
  ラップに包んで冷蔵庫で一時間～寝かせる。

  
• 9

  5ミリ位の厚さに切る。
  (固かったら少し室温に戻してから切って下さい。)

  
• 10

  オーブンの天板にシルパンを置いて切った生地をのせる。
  上にザラメをまぶす。
  (お好みで切る前に側面にまぶしてもOKです)

  
• 11

  170度のオーブンで13～15分焼く。
  (お使いのオーブンにより異なります。)
  ケーキクーラーにのせて冷ます。