乳製品不使用!きなこのロールケーキ

下準備

*オーブンは190℃に予熱する
*型にロール紙をセットする
*薄力粉ときな粉は合わせてふるっておく

作り方

• 1

  卵を卵白と卵黄に分け、卵白にきび砂糖を3回に分けて加えながらメレンゲを立てる。

  
• 2

  1に卵黄を加え混ぜる。

  
• 3

  薄力粉ときな粉を混ぜてふるい、2に加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  太白ごま油を加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  型に流し、平らにならして190℃で9分間焼成する。

  
• 6

  豆乳ホイップ・きな粉・きび砂糖を混ぜて泡立てる。

  
• 7

  生地の上にクリーム220gを平らに伸ばし、かのこ豆ミックスを散らし、巻く。冷蔵庫で冷却する。
  ※残りのクリームは仕上げに使います。

  

仕上げ

• 1

  ロールケーキは温めたナイフで3cmにカットし、残しておいたクリームを絞り、ピックとかのこ豆を飾る。

  
• 2

  黒蜜をかけても美味しいです♪