とろとろ♡カフェモカゼリー

下準備

・板ゼラチンを氷水で戻す
・チョコレートを細かく刻む(もしくは溶かしておく)
・器の準備(バットなどに並べておく)

カフェモカゼリー

• 1

  牛乳とグラニュー糖を火にかけ、周りがふつふつしてきたら火を止め10sカフェを加える。
  (インスタントコーヒーや濃いめの珈琲を使うときは、お好みの濃さで、牛乳と合わせた液体量が300mlになるようにしてください)

  
• 2

  戻した板ゼラチン(ぎゅっと絞って水気をしっかり切ってね）を加えて溶かす。

  
• 3

  2．を、細かく刻んだ(もしくは溶かした)チョコレートに少量(被るくらい)加える。
  泡立て器を底に付けたまま回転させ、空気が入らないように丁寧によく混ぜ合わせる。

  
• 4

  滑らかになって艶が出るまで。

  
• 5

  残りの2．を数回に分けて同様にしっかり混ぜながら加える。

  
• 6

  冷水で粗熱をとる。

  
• 7

  生クリームを加える。

  
• 8

  さらにとろみが出るまで冷やす。

  
• 9

  器に均等に分け(半分くらいまで流す)、冷やし固める。
  ※この時で半日程かけて適度に固まりました。
  (器に流す前の冷やし方など条件によりかわります。)
  ※固まっても、ゆすれば中心が少しふるふるするくらい緩めです。

  

珈琲ゼリー

• 1

  湯で砂糖を溶かし、10sカフェを加える。

  
• 2

  戻した板ゼラチン(ぎゅっと絞って水気をしっかり切ってね）を加えて溶かす。

  
• 3

  氷水で冷やす。

  
• 4

  バットやタッパーに流して冷やし固める。

  

作り方

• 1

  カフェモカゼリーの上に、珈琲ゼリーをスプーンでほぐしてのせる。(量はお好みで♪)
  お好みに応じてチョコレートリキュールをかけてください♪

  
• 2

  ザーネワンダーホイップをぷしゅーっと。
  巻きチョコなどなどお好みで♪

  
• 3

  ホイップの代わりに低脂肪生クリームをかけてもー♪
  リキュール平気な方は是非チョコレートリキュールかけてみて!!めっちゃ美味しいから!!
  私、追いリキュールしちゃう♡

  
• 4

  珈琲ゼリーが余ったら単体で楽しんで♪これもまたよし。
  ふるふるさがたまりません。