ツップフクーヘン風♡ ～ココアとチーズのケーキ～

下準備

①ココア生地は、予め作っておくと楽。
②クリームチーズは常温に戻しておく。

ココア生地

• 1

  バターを常温で柔らかくする。

  
• 2

  他の材料を全て入れ、よく捏ねる。

  
• 3

  5mmに伸ばします。
  ラップに挟んむと、伸ばしやすいです。

  
• 4

  型の底になる大きさに、丸く切ります。
  型の底に、ココア生地を敷く。

  
• 5

  残りを型抜きします。

  
• 6

  両方とも冷蔵庫で冷やしておく。

  

チーズケーキ

• 1

  クリームチーズが柔らかくなったことを確認し、全ての材料を（プリンはカラメルごと）フードプロッセッサーにかける。
  （ない方は、順番に材料を入れていき、都度、泡だて器でよく混ぜる。）

  
• 2

  滑らかになるまで混ぜる。
  （手で混ぜた方は、濾して下さい）

  
• 3

  冷やしておいた型に、生地を流し入れる。

  
• 4

  180℃でまず5分焼く。
  次工程のクッキーが沈むのを、防ぐため。

  
• 5

  5分後、取り出し、型抜きしたココア生地をそっと乗せ、180℃35分焼く。(右下、手が滑り 生地が被ってしまいました）

  
• 6

  残り10分くらい、焦げやすいので、様子を見て下さい。
  途中、焦げそうなら170℃に下げるか、アルミホイルを被せて下さい。

• 7

  最初から40分後、生地に竹串を刺して、何もついてこなければOK。
  ついてくるなら、5分追加で焼く。

• 8

  そのまま、型のまま冷ます。
  完全に冷めてから、型から出す。

  
• 9

  半日から一晩冷やしてから食べるとおいしいです。

  
• 10

  断面です。