花ちぎりパン

下準備

バターを常温に戻す
牛乳を人肌に温める
型に油脂(分量外)を塗っておく
オーブンを170℃に予熱する

作り方

• 1

  強力粉から牛乳までを合わせて、混ぜ、捏ねます

  
• 2

  粉っぽさがなくなったら、バターをくわえて、さらに捏ねます

  
• 3

  生地がなめらかになったら、2等分します

  
• 4

  イチゴパウダーを水で溶き、片方の生地にくわえて、色が均一になるまで捏ねます
  抹茶パウダーを湯で溶き、残りの生地にくわえて、色が均一になるまで捏ねます

  
• 5

  それぞれの生地をボウルに入れ、蓋をして、1次発酵させます

  
• 6

  2倍にふくらんだら、1次発酵終了です

  
• 7

  各生地を8等分して（合計16個）、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませます

  
• 8

  丸めなおして、色が交互になるように8個ずつ型に入れ、蓋をして、2次発酵させます

  
• 9

  型の縁までふくらんだら、2次発酵終了です

  
• 10

  170℃に予熱したオーブンで、20分焼きます

  

作り方

• 1

  エンゼル型がひとつしかなかったので、もうひとつは15㎝丸型の中央にセルクルを置いて代用しました

  

作り方

• 1

  お花見のお弁当に。
  おかずの色味が寂しくても、このパンを入れるだけで、華やぎます。

  
• 2

  cottaコラム「お花見にもぴったり♪春のパンレシピ」もぜひご覧ください。
  お花見や春のピクニックにぴったりなパンのレシピについてお話しています。