チョコバナナ・チーズケーキ

下準備

クリームチーズは常温に。

ボトム

• 1

  ポリ袋にオレオビスケットを入れてめん棒で粉々に砕く。
  バターはレンチンで溶かし、それを加えてよく揉み込む。

  
• 2

  型にしっかり敷き詰め、冷蔵庫で固めておく。

  

バナナチーズケーキ

• 1

  クリームチーズを滑らかになるまで練りまぜる。
  グラニュー糖も加えてザラザラが無くなるまでよく練りまぜる。

  
• 2

  卵、生クリーム、バニラペーストの順に加え、ホイッパーでその都度よく混ぜる。

  
• 3

  別ボウルにバナナを入れて、フォークで写真程度になるようによく潰す。

  
• 4

  ③を②に加えて混ぜる。

  
• 5

  底をアルミホイルで包んだ型に生地を流し、それを熱湯を2.3センチほど張ったバットに入れ、写真の状態でオーブン予熱160度で30分湯煎焼きする。

  
• 6

  焼き上がり。

  

チョコレートチーズケーキ

• 1

  クリームチーズをよく練りまぜる。
  グラニュー糖も加えて更によく練りまぜる。

  
• 2

  卵を加え、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  ココアパウダーを茶こしでふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 4

  生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

  
• 5

  沸騰直前になったら火を止め、刻んだチョコレートを加えてよく混ぜ溶かす。

  
• 6

  ⑤を③に加えてよく混ぜる。

  
• 7

  ⑥を焼きあがったバナナチーズケーキの上に流し、オーブン予熱160度のまま20分湯煎焼きする。

  
• 8

  焼き上がり。
  クーラーに乗せて粗熱をとる。
  粗熱がとれたら、冷蔵庫で1晩しっかり冷やす。

  
• 9

  完成♡
  カットする時は包丁を熱湯につけ、しっかり温めてカットしてください。
  断面が綺麗になります♡