きのこブレット

下準備

マッシュルームはみじん切りにする。

作り方

• 1

  フライパンにバター（10g）を熱して、マッシュルームを香ばしく炒める
  バットにあけて冷ましておく

  
• 2

  ホームベーカリーに強力粉～水と①を入れてこねて
  そのまま1次発酵させる

  
• 3

  生地を取り出し、70gずつに分割して丸める
  濡れぶきんをかぶせて10分ベンチタイムをとる

  
• 4

  生地を丸め直し、スタイリッシュパウンド型に生地を5個並べる

  
• 5

  発酵前
  ビニール袋をかぶせて、温かい場所に４０～６０分置いて発酵させる

  
• 6

  発酵後

  
• 7

  200℃のオーブンで20～25分焼く

  
• 8

  スライスしたところ

  
• 9

  プリンカップに生地（70g）を入れる
  ビニール袋をかぶせて温かい場所に40～50分置いて発酵させる

  
• 10

  200℃のオーブンで約15～20分焼く

  
• 11

  型からはずす