ほうじ茶レアチーズ♡

下準備

①ほうじ茶はティーパックなら、中身を出しておく。
②クリームチーズは室温に戻す。

ほうじ茶パウダー

• 1

  ほうじ茶茶葉をティーパックから出し、ミルサーにかける。

  
• 2

  茶こしでこし、パウダー状にする。

  

ほうじ茶クリームチーズ

• 1

  ほうじ茶茶葉5ｇ（パウダーではない）と、牛乳、生クリームを鍋に入れ、全体が浸るよう鍋を回す。

  
• 2

  火にかける。沸騰したら弱火にし1分煮出す。

  
• 3

  そのまま粗熱を取り、茶こしで濾す。（濾した後、100ｇにする。足りなければ牛乳か生クリームを足す。）

  
• 4

  ゼラチンと水を入れ、レンジ600Wで20秒加熱して溶かしておく。

  
• 5

  クリームチーズ、生クリーム、牛乳、砂糖、ほうじ茶パウダー2ｇを、ブレンダーにかける（ミキサーでも）。

  
• 6

  溶かしたゼラチンも入れ、更に混ぜる。

• 7

  容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。

  

仕上げ

• 1

  ボウルに、ホイップクリームの材料を全て入れ、ハンドミキサーで8分立てにする。

  
• 2

  固まったほうじ茶レアチーズの上に、ホイップをかぶせる（2層にするような感じ）
  お好みで、クッキーを乗せ、仕上げにほうじ茶パウダーを掛ける。