ブルーベリーマフィン

下準備

・薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく
・オーブン180度に予熱しておく

クランブル

• 1

  バター以外の材料を、ボウルに一緒にふるっておく

  
• 2

  1㎝角程度に切ったバターを入れて、バターをすりつぶすように混ぜていく

  
• 3

  よくすり合わせて、そぼろ状にしておく(冷凍保存可)

  

生地

• 1

  バターを指がすっと入る柔らかさにする
  (室温に置いておくか、レンジを使用する)

  
• 2

  バターをハンドミキサーで柔らかくする

  
• 3

  砂糖を３回に分けて加え、その都度１分くらいしっかり混ぜる

  
• 4

  たまごを3-5回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる

  
• 5

  混ぜ終わり
  最後に自然塩を加えて、軽く混ぜる

  
• 6

  薄力粉とベーキングパウダーをふるったもの(以下、「粉類」と記載)を、１/３加え、さっくり大きく混ぜる(粉が少し残ってる程度)

  
• 7

  牛乳の半分を加え、大きくざっくり混ぜる(しっかり混ざり切らないくらいでＯＫ)

  
• 8

  粉類の残り１/２を加え、大きくざっくり混ぜる

  
• 9

  残りの牛乳を全量加え、大きくざっくり混ぜる

  
• 10

  残りの粉類を全量加え、粉がみえなくなるまで混ぜる

  
• 11

  ブルーベリーは、飾り用(50-80ｇ)を残し、すべて加えて、ざっくり大きく混ぜ合わせる

  
• 12

  スプーンなどを使って、容器に入れる

  
• 13

  クランブルをのせ、その隙間に、11で残した飾り用のブルーベリーを散らす

  
• 14

  オーブン180℃で25分程度焼く

  
• 15

  お好みで、クリームチーズを入れても美味しいです
  マフィン1個にキューブのクリームチーズ半分くらいをちぎって、12で加えます

  
• 16

  断面

  
• 17

  お好みで、ブルーベリージャムをのせて焼いても・・
  一個に対し、ジャムはティースプーン1杯程度のせて焼きます
  ジャムをのせた場合は、いつもよりしっかりめに焼いて下さい

  
• 18

  断面です

  
• 19

  菓子パンの袋がぴったりサイズ

  
• 20

  お気に入りの紙袋　使い勝手がいいです