ハロウィンロールケーキ♡

下準備

①クリームチーズを常温に戻しておく。
②モンブランの口金・星口金をセットした絞り袋を、セットしておく。
③薄力粉をふるっておく。
④クッキングシートで20×17cmの型を作っておく。

かぼちゃクリーム

• 1

  かぼちゃをカットし、レンジで2～3分、柔らかくなるまで加熱する。

  
• 2

  常温に戻しておいたクリームチーズのうち20gと砂糖を入れ、ブレンダーで混ぜる。
  硬そうなら残りのクリームチーズも混ぜる。

  
• 3

  一度、濾す（モンブラン口金への詰まり防止）。
  バニラエッセンスを加える。

  
• 4

  絞り袋に、モンブランの口金をセットし、3を入れ冷蔵庫へ。
  ※冷やすことで絞りやすい硬さになる。

  

ロールケーキ

• 1

  卵を卵黄と、卵白に分け、砂糖の半量を二回に分け入れ、硬いメレンゲを作る。

  
• 2

  卵黄のボウルに、砂糖の残りを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
  太白ゴマ油、牛乳を入れ、よく混ぜ、分離がなくなるまで、しっかり乳化させる。

  
• 3

  ふるっておいた粉を、入れ、泡だて器で練らないようにざっくり混ぜる。

  
• 4

  メレンゲを、3回に分け入れる。
  泡を潰さないように気を付ける。

  
• 5

  20×17cmのクッキングシートで作った型に入れ、180℃で約10分焼く。

  
• 6

  竹串を刺して何もつかなければ、ラップを掛け,粗熱を取る。

  
• 7

  ※20×17cmのクッキングシートで、型を作る。
  （今回は、20cm×20cmの型の中に入れています）

  

デコレーション

• 1

  生クリーム、砂糖、スキムミルク、バニラエッセンスを入れ、8分立てに泡立てる。

  
• 2

  ①のうち、150gを生地の上に塗り、巻いていく。
  （残りは後で使います。）
  冷蔵庫で1〜2時間程、冷やし固める。

  
• 3

  しっかり固まったロールケーキに、絞り袋でかぼちゃクリームを絞る。

  
• 4

  スライスした部分に、このようにデコレーションしても、可愛いです♡