くるみのブラウニー

下準備

180℃にオーブンを予熱する。
型にオーブンシートをひいておく
160℃のオーブンで空焼きしたクルミを刻んでおく。

作り方

• 1

  70℃の湯せんでチョコレートとバターを完全に溶かす。

  
• 2

  湯せんから外した①に砂糖、卵、牛乳を加えホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れる。

  
• 4

  くるみの半量（40gくらい）を加え、混ぜる。ここはゴムベラで混ぜる。

  
• 5

  準備した型に流し、残りのくるみを乗せる。180℃で18～25分焼く。焼き上がり直後にショックを与え冷ます。

  
• 6

  冷凍庫で一度冷凍、解凍してカットするとしっとり感が増し、カットしやすい。(冷凍するときは完全に冷ましてラップやフリーザーパックで密閉する。乾燥させない）