気軽に作れる♩型なしタルト

下準備

・バターを室温に戻してやわらかくしておく。
・薄力粉をふるっておく。

タルト生地

• 1

  ボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を合わせて、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

  
• 2

  全卵aを加えて、さらに混ぜる。

  
• 3

  ふるった薄力粉を加え、ひとまとまりになるまでよく混ぜる。
  このくらいになったら、ボウルから出してラップに包む。

  
• 4

  ラップに包んだ状態でめん棒を転がして表面を整え、冷蔵庫に入れて1時間程度冷やす。

  
• 5

  アーモンドクリームの材料を全てボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる。

  
• 6

  全体的に混ざったらアーモンドクリームの出来上がり。

  
• 7

  4の生地を冷蔵庫から出し、少しやわらかくしてからラップで挟んでめん棒を転がして伸ばす。
  一番長いところで24cmくらいです。
  伸ばしたらラップをはずして、オーブンシートの上に移す。
  オーブンを180℃に予熱する。

  
• 8

  中央部分をフォークなどでピケする。

  
• 9

  中央に6のアーモンドクリームをゴムベラなどでのせ、ならす。

  
• 10

  まわりを折り込む。
  難しく考えず、なんとなく形になれば大丈夫です。
  きれいな丸にならなくても気にしないで。
  予熱したオーブンに入れ、170℃で35分間焼く。
  焼き上がったら、オーブンシートにのせたまま冷ます。

  
• 11

  生クリームをきれいなボウルに入れ、泡立てる。
  ピンとツノが立つくらいまで。
  丸口金を付けた絞り袋に入れる。

  
• 12

  冷めたタルトの上に生クリームを絞る。

  
• 13

  いちごをのせていく。
  ヘタつきのものや半分に切ったもの、1個丸ごとなど変化をつけると、賑やかな仕上がりになります。

  
• 14

  ふちの部分にトッピング用粉砂糖をかけ、ピスタチオを散らす。

  
• 15

  型を使わないからこそラフな仕上がりがかわいくて、作るのも気負わないので、とても楽しく作れます♩

  
• 16

  箱に入れてリボンをかけたラッピングも♩