お豆腐ときな粉のホワイトチョコムース&黒蜜ゼリー

下準備

ホワイトチョコは湯せんで溶かします。
絹ごし豆腐は軽く水切りします。

ホワイトチョコムース

• 1

  ホワイトチョコは湯せんで溶かします。

  
• 2

  絹ごし豆腐を水切りしてボールに入れてハンドミキサーなどで滑らかに混ぜ合わせます。

  
• 3

  きな粉を入れて良く混ぜ合わせます。

  
• 4

  湯せんしたホワイトチョコも入れて混ぜ合わせます。

  
• 5

  七部立てに泡立てた生クリームも入れて良く混ぜ合わせます。

  
• 6

  容器に流して冷やし固めます。

  
• 7

  黒蜜ゼリーをつくります。
  まず、パールアガーときび砂糖を良く混ぜ合わせます。

  
• 8

  沸騰した水に黒蜜を入れて
  7のパールアガーときび砂糖を入れて良く混ぜで沸騰させます。

  
• 9

  容器に入れて冷やします。
  あとは出来上がったムースに少しづつゼリーをのせて出来上がりです。