簡単!ココアビスケット入りレアチーズケーキ

下準備

・粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。

作り方

• 1

  耐熱のボウルにクリームチーズを入れて、600Wのレンジで40秒間ほど加熱(耐熱ボウルがない場合は、クリームチーズをラップに包んでレンジにかけ、ボウルにうつす)。
  泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 2

  砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  砂糖が溶けてざらつきがなく、つやが出てなめらかになる。

  
• 4

  ヨーグルトを加えてよく混ぜる。

  
• 5

  生クリームを加えてよく混ぜる。

  
• 6

  ふやかしておいたゼラチンを600Wのレンジで30秒間ほど加熱(ゼラチンが溶けているか様子を見ながら加熱。沸騰するほど加熱しないようにします。ゼラチンを高温で加熱すると固まりにくくなったり、食感が悪くなったりします)。

  
• 7

  ゼラチンを回し入れ、混ぜる。均一に混ざるように、底からすくうように全体的によく混ぜる。

  
• 8

  ゼラチンの塊がなく、なめらかでつやつやした状態になればOK。

  
• 9

  ココアビスケット6枚分を手で割りながら入れ、サッと混ぜる。ビスケットの量は好みで増やしても良い。

  
• 10

  バットに流し入れる。

  
• 11

  ココアビスケットを上にのせる。冷蔵庫で2時間以上冷やす。

  
• 12

  スプーンでザックリすくって、お皿に盛り付けて食べます。

  
• 13

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