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レーズンたっぷりドロップクッキー

たっぷりのカリフォルニアレーズン入りココナッツの風味でザクっと食感の簡単ドロップクッキーです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

バターは常温に戻しておく。
オーブンを150度に予熱しておく。(温度はオーブンによって異なるため調整してください)

作り方

  • 1

    柔らかくしたバターに塩ひとつまみとグラニュー糖を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます

    レーズンたっぷりドロップクッキー
  • 2

    そのままのハンドミキサーで卵白を少し泡立てます。

    レーズンたっぷりドロップクッキー
  • 3

    少しづつバターに加えてその都度混ぜます

    レーズンたっぷりドロップクッキー
  • 4

    ふるっておいた粉類を加えきるようにまぜます

    レーズンたっぷりドロップクッキー
  • 5

    レーズンとココナッツを加え混ぜます

    レーズンたっぷりドロップクッキー
  • 6

    1つ20g程度、スプーンですくいシルパットに乗せていきます

    レーズンたっぷりドロップクッキー
  • 7

    スプーンで真ん中をくぼませ、軽く丸く形を整えます。
    (周りから焦げ、中央膨らんできます。中央が生焼けにならないようにくぼませてください。)

    レーズンたっぷりドロップクッキー
  • 8

    ココナッツファインを散りばめます

    レーズンたっぷりドロップクッキー
  • 9

    160度25分〜30分程度焼いて完成です。
    (焼き温度や時間は調整してください。)

    レーズンたっぷりドロップクッキー
公開日:2020/6/20 最終更新日:2022/6/2

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数量:27個程度

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