とてもやわらかい生地なので、ニーダーやミキサー等でニーディングすることをお勧めします。
フレンチトーストにしても美味しくいただけます。
（計量しやすい分量に修正しました！）
※50ｇずつぐらいに分割してマリトッツオの生地としてもご利用いただけます！
バターミルクパウダーが無い場合は、スキムミルクをご使用ください。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
食パンの型にスプレーオイルかショートニングを薄く塗っておく。
オーブンは180℃に予熱しておく。
ポットに材料を入れて20分ニーディングし生地を作る。
蓋つきポットなら蓋をして、ボウルに移した場合はラップをして、一次発酵をとる。
30℃くらいで生地が2倍くらいの大きさになるまで、40分間一次発酵を行う。
8等分になるように分割する。(1個約65g）
生地を丸めてベンチタイムを20分とる。
丸めなおしをして型に入れる。
交互に入れる時は、やや円錐形に成型する。
2個ずつ4列に入れる場合は、やや楕円形に成型する。
32℃で25～30分二次発酵する。
型から生地が少し出るのが発酵完了の目安。
塗卵して、180℃で25分焼成する。
数量：1斤パウンド型ケース1本分
＼SNSでシェア／
「リッチなブリオッシュ食パン」Pain Maison
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！