マスカットのレアチーズケーキ

下準備

バターを溶かしておく。
ゼラチンをふやかしておく。
生クリームを泡立てる。

クッキー部分

• 1

  オレオクッキーをクッキー部分とクリーム部分に分け、クッキーをめん棒で碎く。

  
• 2

  クッキーに溶かしバターを加えよく混ぜ、型に詰める。
  冷蔵庫に入れておく。

チーズケーキ部分

• 1

  ボウルにクリームチーズとオレオのクリームを入れ、レンジで30秒ほど温め柔らかくする。
  ホイッパーで混ぜてダマをなくす。

  
• 2

  レモン汁を加え混ぜ、ゼラチンを温め溶かし加える。

• 3

  生クリームに砂糖を加え、生地と同じ硬さに泡立てる。
  2に混ぜ合わせる。

  
• 4

  型の八分目まで敷き詰め、冷やす。

  
• 5

  マスカットを輪切りにし、キッチンペーパーに並べる。

  
• 6

  上からキッチンペーパーを被せて水気をとる。

  
• 7

  チーズケーキに並べて冷蔵庫にいれておく。

  

ゼリー部分

• 1

  耐熱ボウルに水と砂糖を入れ、レンジで1分温める。

• 2

  ゼラチンを加え混ぜ、透明になるまで温めて混ぜてを繰り返す。

• 3

  キルシュを加え、粗熱を取り、ケーキに注ぐ。
  固まるまで冷やす。

• 4

  固まったら型を外側から温めながら外す。