ザクザク♡チョコとアーモンドのドロップクッキー

下準備

・アーモンドは160度のオーブンで10分ほどローストし、包丁で５mm程度に刻んでおく。
・バターと卵を室温に戻しておく。
・薄力粉とアーモンドパウダーをふるっておく。
・オーブンを170度に予熱しておく。

作り方

• 1

  室温に戻したバターをクリーム状になるように練り、グラニュー糖を加えすり混ぜる。

  
• 2

  卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

  
• 3

  バニラペーストを加えよく混ぜる。

  
• 4

  ふるった薄力粉とアーモンドパウダーと塩を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

  
• 5

  まだ粉けが残っているうちに、ローストして刻んだアーモンドと混ぜ込み用のチョコチップを加え、混ぜ合わせる。

  
• 6

  スプーン２本で生地を丸めながら、シルパットを敷いた天板に並べていく。焼くと少し生地が広がるので、間を開けて並べる。１つあたり12～13ｇくらいで35個できる。
  （目安になるので、マカロンガイドマットの使用がおすすめ）
  トッピング用のチョコチップを乗せ、170度のオーブンで20～23分焼成。

  
• 7

  焼きあがったら、天板に乗せたまま冷ます。完全に冷めたら出来上がり。