チョコチップココナッツクッキー（きびオリゴ使用）

下準備

・薄力粉・アーモンドパウダーはふるっておく
・バターと全卵は室温に戻しておく
・ココナッツロングは軽くローストしておく
・オーブンを160℃に予熱しておく

作り方

• 1

  ボウルにバターを入れて泡立て器でなめらかにし、きびオリゴを入れて更に泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  全体的に白っぽくなれば、溶きほぐした卵、牛乳、という順で少しずつ加え、更に混ぜ合わせる。
  （分離しそうになれば薄力粉を少し加えると改善される）

  
• 3

  ふるった薄力粉、チョコチップ、軽くローストしたココナッツロングを加えゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  オーブンシートを敷いた天板に丸く落としていく。

  
• 5

  160℃に予熱したオーブンで20分、180℃で2分 追加して焼いて完成！

  
• 6

  焼き上がったら網やザルにのせて冷ます。
  サクッと美味しいクッキーの出来上がりです！