さとうきび糖のまんまるクッキー

下準備

・アーモンドパウダー、薄力粉をそれぞれふるっておく
・ピーカンナッツをオーブン160度で5分程度空焼きし、お好みの大きさに刻む
・オーブン180℃予熱

作り方

• 1

  バターを室温に戻し、指がすっと入る柔らかさにする

  
• 2

  ボールにバターを入れホイッパーで柔らかくし、さとうきび糖を３回に分けて加えその都度よく混ぜる。
  さらに塩も加えて混ぜる。

  
• 3

  卵黄を加えてよく混ぜる

  
• 4

  アーモンドパウダーを加えてまぜ、続いて薄力粉を加えてゴムベラで合わせる。粉けがなくなったら、ピーカンナッツを加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  1個10ｇずつに丸めて、ベーキングシートを敷いた天板に並べる。
  オーブン160度に落とし、15～20分焼く。

  
• 6

  焼けたら網にとって冷ます

  
• 7

  冷めたらジプロックに入れ、さとうきび糖を加えて振り、まんべんなくたっぷりまぶす