昔ながらのシンプル蒸しパン3種

下準備

さつまいもは角切りにしてアクを取り、蒸しておく。

レーズンは2分間程度蒸しておく。

蒸し器はしっかり蒸気が出るまで温めておく。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

基本のシンプル蒸しパン(プリンカップ3個分)

• 1

  ボウルに卵を入れて軽くほぐす。

  
• 2

  上白糖を入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  牛乳を入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、ホイッパーで混ぜる。

  
• 5

  太白ごま油を入れて混ぜる。

  
• 6

  グラシンカップを敷いたプリンカップに生地を入れる。

  
• 7

  蒸気の上がった蒸し器に入れ蒸す。
  火力は強火から中火。
  15分間程度。
  蒸し器の大きさ・蒸気の量・火力などによって時間は変わりますので調整してください。
  竹串を刺して生地が付かなくなったら蒸し上がりです。

  
• 8

  蒸し上がり。

  

黒糖蒸しパン(15cm角スクエア型1台分)

• 1

  基本の蒸しパンと作り方は同じです。
  上白糖を黒糖に置き換えます。
  レーズンはあらかじめ2分間程度蒸しておきます。
  全卵をほぐしたところに黒糖を入れ混ぜます。

  
• 2

  牛乳・ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、太白ごま油を入れて混ぜます。
  生地完成。

  
• 3

  型に流し入れる。
  型にオーブンシートなどの紙を敷いておく。
  レーズンを散らして蒸す。

  
• 4

  蒸気の上がった蒸し器に入れ蒸す。
  火力は強火から中火で20分間程度(蒸し時間は型が大きい若干長めです)。
  蒸し器の大きさ・蒸気の量・火力などによって時間は変わりますので調整してください。
  竹串を刺して生地が付かなくなったら蒸し上がりです。

  
• 5

  型から外します。

  
• 6

  お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

  

さつまいも蒸しパン(プリンカップ3個分)

• 1

  さつまいもはあらかじめ角切りにして、アクを取っておく。
  生地を作る前に蒸し器でやわらかくなるまで蒸しておく。
  生地作りは基本の生地作りと同じです。
  太白ごま油を入れ混ぜ終わったら、あらかじめ蒸しておいたさつまいもを入れ混ぜる。

  
• 2

  カップに入れる。

  
• 3

  カップに入れ蒸す。
  蒸し時間は基本の生地と同じです。
  強火から中火。
  15分間程度。

• 4

  cottaコラム「蒸し上がりまで30分♪簡単蒸しパンのレシピ」もぜひご覧ください。
  シンプルな生地からアレンジまで、簡単に作れる蒸しパンのレシピをご紹介しています。