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まったりなめらか♡チョコマーブルチーズケーキ

チョコレートでマーブル模様におめかししたニューヨークチーズケーキです♡
器用な方はラテアートのように模様を描いてもオシャレに仕上がると思います♪
ボトムには、オレオをクリームごと砕いて使用しました。
クリーム無しのオレオを使用する場合は70g+無塩バター30gにしてください。
とにかく混ぜればOKです。混ぜる順番だけ守ってくださいね。
材料を混ぜる度にホイッパーやゴムベラにくっついている生地もしっかり取って混ぜてあげると、裏ごしなしでもダマのない生地になります。
ポーリーのクリームチーズ1個使い切りのレシピです♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・型にオーブンシートを敷いておく。
・クリームチーズ、卵、生クリーム、バターは室温に戻しておく。
・湯煎用のお湯を沸かしておく。
・オーブンを190度に予熱しておく。

作り方

  • 1

    フリーザーバッグなどの厚手の袋にオレオを入れ、クリームごと細かく砕く。
    やわらかくしたバターを入れ、均一になるようにもみこむ。

    まったりなめらか♡チョコマーブルチーズケーキ
  • 2

    1を底に敷き詰め、スプーンの背などで押し固める。
    冷蔵庫で冷やしておく。

    まったりなめらか♡チョコマーブルチーズケーキ
  • 3

    チョコレートを湯煎にかけて溶かしておく。

    まったりなめらか♡チョコマーブルチーズケーキ
  • 4

    室温に戻したクリームチーズをクリーム状になるように練り、グラニュー糖を加えすり混ぜる。

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  • 5

    卵黄を加え混ぜる。

    まったりなめらか♡チョコマーブルチーズケーキ
  • 6

    全卵を加え混ぜる。

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  • 7

    生クリームとバニラペーストを加え混ぜる。

    まったりなめらか♡チョコマーブルチーズケーキ
  • 8

    薄力粉をふるい入れ混ぜる。

    まったりなめらか♡チョコマーブルチーズケーキ
  • 9

    出来上がった生地を100g取って3と混ぜる。

    まったりなめらか♡チョコマーブルチーズケーキ
  • 10

    湯煎焼きする際にお湯が入らないよう型の底と側面をアルミホイルで覆う。
    チーズ生地を型に流し入れ、型を台に打ち付けて余分な空気を抜く。

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  • 11

    チョコレートチーズ生地を10の上にそっと流し、スプーンなどで混ぜマーブル模様にする。

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  • 12

    湯煎焼き用の容器にお湯をはり型を入れる。
    190度のオーブンで20分、160度に下げて30分、合計50分湯煎焼きする。

    まったりなめらか♡チョコマーブルチーズケーキ
  • 13

    焼きあがったらすぐに湯煎から外し型ごとケーキクーラーに乗せて冷ます。
    粗熱が取れたら型に入れたままラップをし、冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。
    冷えてから型から取り出す。

    まったりなめらか♡チョコマーブルチーズケーキ
公開日:2020/12/5 最終更新日:2020/12/5

このレシピの材料

数量:15cmデコ型1台分

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