黒ごまチーズパン

下準備

バターは常温に戻しておく。
黒ねりごまと牛乳は合わせておく。
プロセスチーズを5㎜角程度に切っておく（ダイス状のものを使用すると簡単です）。

作り方

• 1

  ボウルに計量した強力粉砂糖、塩、インスタントドライイースト、黒ごまを入れる。
  プロセスチーズは、5ミリ角に切っておく。
  牛乳と黒ねりごまを合わせておく。

  
• 2

  粉類のなかに、黒ねりごまを、混ぜた牛乳を入れひとまとめにする。
  表面が滑らかになるまでこねる。

  
• 3

  常温にもどしたバターを生地に練り込む。

  
• 4

  プロセスチーズを生地に混ぜ込み、丸め直したら一次発酵へ。
  ひとまわり大きくなるまで。

  
• 5

  一次発酵が終わったら8個に分割し丸める。
  15分程度ベンチタイム。

  
• 6

  キッチンバサミでてっぺんに十字に切り込みを入れて、二次発酵へ。
  ひとまわり大きくなったら、切れ目にチーズをのせる（１つ7g程度）。
  お好みでチーズの上に黒ごまを散らす。

  
• 7

  180℃予熱したオーブンで15分程度焼成。
  焼き上がったらすぐに取り出し冷ます。