【こどもパン教室のおやつレシピ】ブラウニー

下準備

チョコはようふくに　つくと　とれないので、必ずエプロンとうでまくりを　わすれないこと。

板チョコはたいてい５５gなので２枚で110ｇ（たしざんしてみてね）を　小さく　わって、80ｇと30ｇに分ける。
80ｇはきじ用、のこりはクルミといっしょに「ぐ」にする。
板チョコの大きさがちがうときも、きじ用は80ｇにする。
卵は　れいぞうこから　はやめに出しておく。冷たいときじがかたくなって作りにくい。
はくりきこ（こむぎこ）は　かわいたボールに入れて　ぐるぐるまぜておく。（ふるう代わり）　

作り方

• 1

  ２５㎝に切ったクッキングシートは角3～4㎝くらいをつまんで、優しくしっかりねじる。
  写真のように　形をととのえる

  
• 2

  なれない人は、さいしょにざいりょうを　よういしてテーブルに　ならべるといい。
  バターとチョコレートは２０㎝くらいの大きめのボウルにいれる。
  　　（このボウルでさいごまできじつくりをするから。）

  
• 3

  バターとチョコレートを　ゆせんにかけて　とかす。
  ゆせんは　ふかめの　フライパンに３㎝くらい　おゆを　わかしてボウルをうかべておく。
  とけると　しゃしんのようになる。
  やけどに　ちゅうい。（ボウルは　ふちまで　あついかもしれない）
  ひを　つかうときは　おとなのひとに　こえをかけよう。

  
• 4

  ぬらしたタオルを　そこに　しいて　ボウルをおく。
  さとうを入れて　あわだてきで　ぐるぐるまぜる。
  ゆっくり、そこもふちも　まざるように　よく見ながらまぜること。　

  
• 5

  卵をわりいれて、同じようにぐるぐるまぜる。
  でんきオーブンなら　１７０℃に　よねつを　はじめる。
  　　（きじができあがったときには　オーブンがあたたまっているほうがいい）

  
• 6

  プルンとしてくる。（「にゅうか」という。おぼえておくといいよ　）

  
• 7

  こむぎこを入れてぐるぐるまぜる。
  まぜにくい固さだったら、ボウルの下のぬれタオルを電子レンジ６００wで２分あたためる。
  ぬれタオルがあたたかければ、きじはひえにくい。

  
• 8

  ぐざいをいれてまぜる。
  クルミ、チョコの他に、レーズンなどのドライフルーツを入れてもいいし、
  なにも入れなくてもいい。
  ぐがないほうがケーキは切りやすい。

  
• 9

  よういした　かみのかたを　てんばん（オーブンの板）の上においてから、ゴムベラできじを入れる。
  きじを　かみのかたに　入れてから、てんばんに　のせようとしたら　どうなるとおもう？

  
• 10

  ゴムベラできじをならす。（おもてを　たいらにする）
  やくときに広がるので　だいたい　ならせばよい。
  １７０℃のオーブンに入れて２０分ほど　やく。

  
• 11

  いいにおいが　してくる。
  たけぐしを　さして　ぬいてみて、生のきじがついていたらもう５分やく。
  まんなかをそっとおしてみて、へこんだきじが　もどってくれば　やけている。
  （へこんだきじが　もどってくるのは　だんりょく　という）

  
• 12

  さめるのを　まって　切り分ける。
  四角く焼くと、切り方のくふうができる。
  何人に分けたいかな？
  たべやすいのは　どんなかたちかな？
  きれいにつつむには　どんな大きさがいいかな？
  よくかんがえてから　きりかたをきめよう。

  
• 13

  ラッピングするときも手をよくあらってね。