マフィン型で♪焼きチョコパイ

下準備

・パイシートは常温に10分間置いて、解凍させておく。
・薄力粉と片栗粉は、合わせてふるっておく。

焼きチョコパイ

• 1

  解凍したパイシートを直径約10cmの菊型で抜きます。
  菊型がなければ、10cmの丸セルクルでも◎
  4つの角をナイフで丸く切り落としてもOKです♪
  オーブンを200℃に予熱開始します。

  
• 2

  4か所に深さ2cmほどの切り込みを入れます。

  
• 3

  マフィン型に切り込み部分を重ねながらパイシートを敷き込みます。
  このとき、底をしっかり押さえて型に敷き込むと、角がきれいなパイカップができます。
  重ねた切り込み部分も指で押さえて、少し平らにするとよいです。

  
• 4

  フォークでピケします。

  
• 5

  12cm×12cmにカットしたクッキングシートを入れて、パイシートの高さまで重石を入れます。
  200℃のオーブンで15分間焼きます。

  
• 6

  焼けたら、重石を外します。

  
• 7

  約50℃のお湯でチョコレートを湯せんします。
  10分間ほど放置して混ぜると、きれいに溶けます。
  オーブンを180℃で予熱開始します。

  
• 8

  薄力粉と片栗粉を合わせてふるったものを入れ、スプーンで馴染むまでよくかき混ぜます。
  湯せんにかけたままが作業しやすいです。

  
• 9

  パイカップに8をスプーンで落としていきます。
  ぴったり6個分入る量です。
  マフィン型を両手で持ち、左右に振ってチョコを平らにして、竹串でぐるぐる混ぜて気泡をなくします。

  
• 10

  180℃のオーブンで15分間焼いて、完成です。
  粗熱がとれたら、型から外します。
  さっくりふわっとした焼きチョコになっています♪

  

デコレーション

• 1

  右が粉砂糖、左がココアパウダーを振ったものです。
  お好みで、どちらでも♪

  
• 2

  プレゼント用にデコレーションをします。
  コーティングホワイトチョコを湯せんで溶かして半分に分け、片方にはいちごパウダーを混ぜています♪

  
• 3

  ココアパウダーを軽くふるって馴染んだら、ホワイトチョコで細く線を描き、固まる前にアーモンドスライスやストロベリーダイス・ピスタチオダイスを飾ってみました♪