抹茶のパウンドケーキ【レシピ動画】

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きめ細かくしっとりな抹茶のパウンドケーキです＾＾

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

下準備

・無塩バターは、あらかじめ常温で柔らかくしておきます。
・卵も常温にしておきます（分離防止）。

抹茶ケーキ

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動画はこちら
https://youtu.be/prj4vszYmd4
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型にバターを薄く塗ったら、強力粉をまんべんなくふりかけて、余分な粉は叩いて落とします。冷蔵庫に入れておきます。
3
薄力粉・抹茶・BPは合わせてふるっておきます。ふるう前に抹茶だけ茶こしでふるってあげると尚いいです（ダマ防止）。
4
もし、粉糖がダマになっていたら、粉糖もふるっておいたほうがいいです。
5
バターをなめらかなクリーム状にします。そこに、粉糖を3回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。
※粉糖はグラニュー糖に変えてもOKです。今回はよりきめ細かくしたくて粉糖にしてみました＾＾
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ハンドミキサーの低速で、約4分混ぜて白くふんわりさせます。ホイッパーだともう少し時間がかかると思います（7-8分ほど）
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途中、縁のバターをこそげとって、まんべんなく混ぜてくださいね。
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卵を水状にほぐします。分離防止に常温のものを使ってくださいね。寒い日などは、約35度まで湯煎で温めた方が乳化しやすいです
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4-5回に分けて加えて、1回ごとに完全に均一でなめらかになるまで混ぜます（乳化）。
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ホイッパーで混ぜていますが、そのままハンドミキサー低速でもOKです。ただ、ホイッパーの方が綺麗に乳化すると思います＾＾
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アーモンドプードルをふるい入れて、ヘラで練り混ぜます。
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ふるっておいた薄力粉・抹茶・BPを再度ふるいながら加えます。
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粉っぽさがなくなるまで、折り込むように混ぜます。縁もこそげとって、まんべんなく混ぜてくださいね。
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できるだけ隙間のできないように、型に入れます。平らにならして、何度かトントンと打ち付けます。
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真ん中にバター（分量外）でラインを引きます。省略可です。（バターラインがあると、真ん中が割れて、火通りがよくなります）
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170℃で30分、160℃で10分焼きます。型を軽く落とします（焼き縮み防止）。
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粗熱を取ったら（20分前後）、温かいうちに型から出します。