スモークチェダーとベーコンのチェックちぎりパン♪

下準備

型にオーブンシートを敷いておきます。

生地作り

• 1

  ホームベーカリーに生地のバター以外の材料を入れて捏ね始めます。

  
• 2

  10分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。

  
• 3

  捏ね終わったらきれいに丸め直してボールに入れます。

  
• 4

  スチーム機能30度のオーブン発酵機能で生地が2倍になるまで発酵させます。
  捏ねあげ温度や気温にもよりますが50～60分。

  
• 5

  生地を16個に均等に分割してきれいに丸め直してベンチタイム10分取ります。
  乾燥しないように注意しましょう。

  
• 6

  もう一度軽く丸め直して型に詰めます。

  
• 7

  40度のスチーム発酵機能のオーブンで生地が一回り大きくなるまで発酵させます。
  およそ30分程度。
  オーブンを180度に予熱しておきます。

  
• 8

  ベーコンとスモークチェダーを交互に並べます。

  
• 9

  予熱しておいたオーブンで18分から20分焼きます。
  キレイな格子模様が出来ました！