かたつむりのクッキー

下準備

バターは室温にもどして柔らかくしておきます
粉類はふるっておきます
卵は室温に戻しておきます

作り方

• 1

  バターをクリーム状にして粉糖を２回に分けてよく混ぜます

  
• 2

  卵黄　アーモンドパウダーを入れてよく混ぜたら
  １２０ｇ×１つ　　２５ｇ×４つ　計５つに分けて
  １２０ｇの生地には①の薄力粉　　２５ｇの生地には②③④⑤の粉類を加えます

  
• 3

  ５種類の生地をゴムベラでそれぞれ切るように混ぜてラップで包んで
  冷蔵庫で１時間以上寝かせます

  
• 4

  ５種類の生地をそれぞれ３ミリの厚さに伸ばして
  １３㎝×７㎝の生地を切り出します
  最初に牛乳パックをきれいに洗ってこのサイズに切って生地の上に置き
  ナイフで切ると簡単です
  ①のプレーン生地　４枚　②③④⑤は１枚ずつ切り出します

  
• 5

  ②③④⑤の生地の上にプレーン生地を重ねて端から芯を作るようにして
  巻き　巻き終わりを下にしてラップに包み冷蔵庫で１時間寝かせます

  
• 6

  かたつむりのからだの部分の方を作ります
  きれいに洗った牛乳パックを３㎝×１２㎝に切ります
  はしをセロテープでとめて形を整えます
  プレーンの残った生地を３ミリに伸ばしてこのクッキー型で型抜きします

  
• 7

  １時間以上寝かせたうずまきクッキーを厚さ3～４ｍｍにスライスします

  
• 8

  からだの部分とうずまき部分を並べて離れないように少し手でなじませます
  かたつむりに見えるように形を整えます

  
• 9

  残った生地で３ミリくらいの粒を作って目の部分に２つつけます

  
• 10

  １７０度に予熱したオーブンに１０分　そのあと１６０度に下げて５分焼きます
  パウダーの種類やオーブンの種類にによって焼け方が違うので
  途中で様子を見ながら　焼けたクッキーから取り出してください

  
• 11

  焼きあがったクッキーはケーキクーラーで冷ましてから
  チョコペンで目の部分を絞り出します

  
• 12

  今回　かたつむりは４種類を８個づつ作りました
  余った生地で　キャンディー型　お花型　うずまき型など
  お好きな形を楽しんでください