型不要!お手軽クッキー

下準備

・アーモンドスライスをあらかじめローストして、冷ましておく。
・無塩バターを使用する場合は、無塩バターと牛乳を室温に戻しておく。。

作り方

• 1

  ボウルにホットケーキミックス、砂糖、塩を入れてざっと混ぜる。
  サラダ油を入れてゴムベラで切るようにして油を行きわたらせる。
  続いて牛乳も加え混ぜ合わす。
  ※水分が多いように感じられると思いますが、フィリングを加えるとちょうどよくなります。

  
• 2

  アーモンドスライスとチョコチップを加え、生地をまとめる。

  
• 3

  20gずつ分割し、オーブンシートの上に乗せる。直径6～7㎝程度に広げる。

  
• 4

  170℃に予熱しておいたオーブンで17～20分焼成。
  ※焼成温度、時間は調整して下さい。
  焼きたては柔らかいので、粗熱が取れてから網にとる。

  
• 5

  【無塩バターの場合】バターを柔らかく練り、きび砂糖、塩を加えてざらつきがなくなるまで混ぜる。

  
• 6

  牛乳を数回に分けて加えて混ぜる。

  
• 7

  ヘラに持ち替え、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

  
• 8

  まだ粉気が残る状態で、チョコチップとアーモンドスライスを加えて混ぜる。
  扱いやすい固さになるまで、30分～1時間程度冷蔵庫で冷やす。

  
• 9

  20gずつ分割しオーブンシートの上に乗せる。
  直径5cm程度に軽くつぶして広げる。
  170℃に予熱しておいたオーブンで17～20分焼成。
  ※焼成温度、時間は調整して下さい。
  焼きたては柔らかいので、粗熱が取れてから網にとる。