ひとくちスイートポテト

下準備

・無塩バターを1㎝確認切る
・オーブン210℃予熱

作り方

• 1

  さつま芋を1～2㎝厚さに輪切りして皮をむき、半分に切って水にさらす

  
• 2

  水を切って皿に並べ、ラップをふわっとしてレンジ500Wで5～6分加熱する。楊枝がすっと入っていかないときは、もう少し加熱する。

  
• 3

  フードプロセッサーに、2、無塩バター、細目グラニュー糖を加えてある程度なめらかになるまで回す。途中で卵黄も加える。

  
• 4

  様子をみながら生クリームを加え、まだ硬いようなら少しずつ牛乳を加えて絞れる硬さに調整する

  
• 5

  絞り袋に口金をセットし、生地を入れる

  
• 6

  方にグラシンケースをセットし、生地を絞り入れる。
  卵黄と水を混ぜ、刷毛で表面にそっと塗る。

  
• 7

  オーブン200℃で10～12分焼く。（ご家庭のオーブンに合わせて焼いてください）
  焼き終わったら、温めたはちみつを刷毛でたっぷりめにぬる。
  冷めたら型から外す。

  

追記

• 1

  ★型がなくても作れますが、型があった方が絞りやすいです。

  
• 2

  ☆さつま芋のスイートプールの中に入れても美味しいです

  
• 3

  断面はこんな感じ