可愛い♡ネコの親子☆ミニ食パン

下準備

計量する。
発酵器35℃〜40℃に設定。
水と牛乳を42℃〜43℃にあたためておく。
型にオイルスプレーしておく。

ネコパン1斤型とネコパン型ミニ

• 1

  生地をこねていく。
  手ごねorホームベーカリーorミキサー
  ※ここでは手ごねです。

  
• 2

  捏ね上がり直前で分割
  A50g
  B100g
  C150g
  残りの生地
  に分けます。

• 3

  Aはカボチャパウダーを混ぜ込む

  
• 4

  Bはキャラメルパウダーを混ぜ込む

  
• 5

  Cはココアパウダーを混ぜ込む

  
• 6

  それぞれパウダーを加えて捏ねて色を入れていく。
  ※AとCは水を少し加えると混ざりやすい

  
• 7

  一次発酵
  35℃〜40℃で30分

  
• 8

  倍に膨らんだら
  ガス抜きして分割
  　

  
• 9

  Aはそのまま丸め直す
  Bは35gと65g
  Cは50g（子ネコ）と35gと65g
  プレーンは115g（子ネコ）と200g

  
• 10

  《成形》
  子ネコのAとBを丸め直して耳のほうに入れる。最後にプレーン生地いれる。

  
• 11

  大きいネコはBとCの35g生地を耳の先端にそれぞれ入れる。65g生地はしずく形にして入れる。最後にプレーン生地を入れる。

  
• 12

  二次発酵
  35℃〜40℃で25分〜
  蓋下2cmまで上がってくるの待つ

  
• 13

  蓋を閉めて焼く。
  200℃25分〜

  
• 14

  焼けたら型からだす。

  
• 15

  半分に切るとこんな感じ♡