簡単！アーモンドクッキー※動画あり

作り方

• 1

  動画あり
  https://youtu.be/AxQJUQ-MHWo

  
• 2

  バターと卵はあらかじめ常温に戻しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。

  
• 3

  みじん切りにしたアーモンドを3-4分弱火で乾煎りします。

  
• 4

  クッキングシートを敷いたトレイなどに広げて出して、冷ましておきます。

  
• 5

  薄力粉はふるっておきます。

  
• 6

  バターをなめらかなクリーム状にしたら、グラニュー糖を3回に分けて加えて、その都度よくなじませます。

  
• 7

  ハンドミキサーの低速で３分ほどしっかり混ぜて、白っぽくします。

  
• 8

  溶き卵を３回に分けて加えて、その都度なめらかになるまで低速で混ぜます。

  
• 9

  バニラオイルを加えてよく混ぜます。

  
• 10

  アーモンドプードルを加えて、ダマをつぶしながら、ヘラでなめらかになるまで混ぜます。

  
• 11

  薄力粉を一度にすべて加えて、切るように折り混ぜます。

  
• 12

  ごろごろした大きな塊ができるぐらいまで混ぜます。

  
• 13

  真ん中に生地を集めて、ボウルに押し付けながら全体をすりつぶします。

  
• 14

  真ん中にまた生地を集めて、再度すりつぶします。計3回やります。全体がムラのない、なめらかな状態にします。

  
• 15

  みじん切りにしたアーモンドを「半分ほど」加えて、ざっくり折り混ぜます。

  
• 16

  油を手に薄く塗ったら、直径3.5ｃｍぐらいのボールに丸めて、クッキングシートを敷いた天板に乗せます。15個分になります。

  
• 17

  指で軽く押し潰します。

  
• 18

  残りのアーモンドを、表面と側面によくまぶします。

  
• 19

  オーブンを１８０℃に下げて、17分焼きます。

  
• 20

  ラックの上で、１５分ほど冷ましたらできあがり！

  
• 21

  さっくりとした食感とアーモンドのザクザク感が美味しいですよ。
  保存は密閉容器がおすすめです。（できたら乾燥剤も入れると尚いいです）