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簡単!アーモンドクッキー※動画あり

簡単!アーモンドクッキー※動画あり

とっても簡単なドロップクッキーです。さっくりしたクッキー生地にザクザクしたアーモンドが入って、食べ応えがあります。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    動画あり
    https://youtu.be/AxQJUQ-MHWo

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 2

    バターと卵はあらかじめ常温に戻しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 3

    みじん切りにしたアーモンドを3-4分弱火で乾煎りします。

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  • 4

    クッキングシートを敷いたトレイなどに広げて出して、冷ましておきます。

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  • 5

    薄力粉はふるっておきます。

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  • 6

    バターをなめらかなクリーム状にしたら、グラニュー糖を3回に分けて加えて、その都度よくなじませます。

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 7

    ハンドミキサーの低速で3分ほどしっかり混ぜて、白っぽくします。

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 8

    溶き卵を3回に分けて加えて、その都度なめらかになるまで低速で混ぜます。

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 9

    バニラオイルを加えてよく混ぜます。

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  • 10

    アーモンドプードルを加えて、ダマをつぶしながら、ヘラでなめらかになるまで混ぜます。

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 11

    薄力粉を一度にすべて加えて、切るように折り混ぜます。

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 12

    ごろごろした大きな塊ができるぐらいまで混ぜます。

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 13

    真ん中に生地を集めて、ボウルに押し付けながら全体をすりつぶします。

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 14

    真ん中にまた生地を集めて、再度すりつぶします。計3回やります。全体がムラのない、なめらかな状態にします。

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 15

    みじん切りにしたアーモンドを「半分ほど」加えて、ざっくり折り混ぜます。

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
  • 16

    油を手に薄く塗ったら、直径3.5cmぐらいのボールに丸めて、クッキングシートを敷いた天板に乗せます。15個分になります。

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  • 17

    指で軽く押し潰します。

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  • 18

    残りのアーモンドを、表面と側面によくまぶします。

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  • 19

    オーブンを180℃に下げて、17分焼きます。

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  • 20

    ラックの上で、15分ほど冷ましたらできあがり!

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  • 21

    さっくりとした食感とアーモンドのザクザク感が美味しいですよ。
    保存は密閉容器がおすすめです。(できたら乾燥剤も入れると尚いいです)

    簡単!アーモンドクッキー※動画あり
公開日:2021/11/18 最終更新日:2021/11/18

このレシピの材料

数量:15個分

  • 材料

  • 無塩バター(常温) … 70g
  • グラニュー糖 … 65g
  • 溶き卵(常温) … 40g
  • 薄力粉 … 100g
  • アーモンドプードル … 30g
  • アーモンドみじん切り … 65g
  • バニラオイル(省略可) … 3-5滴
  • 太白ごま油(サラダ油) … 適量

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