苺のふわとろレアチーズ

下準備

前日にヨーグルトの水切りをしておいてください。

レアチーズムース

• 1

  水切りヨーグルトとクリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。

  
• 2

  卵白にグラニュー糖を加えてしっかりと角がたつまで泡立ててメレンゲをつくる。

  
• 3

  ①のヨーグルトとチーズに３回に分けてメレンゲを加えて、泡がなくならないように切るように混ぜ合わせる。

  
• 4

  ビスケットを砕いて、グラスの一番下にしく。

  
• 5

  苺2つはそのまま、4つは縦半分に切りグラスから断面が見えるように写真のようにいれていく。

  
• 6

  レアチーズムースをたっぷりいれたら、冷蔵庫で4時間ほど冷やし、半分にカットした苺を盛り付ければ完成！