フルーツサンドにピッタリ!フルーツサンド用クリーム

下準備

クリームチーズはマヨネーズ状にしておく。
絞り袋を準備しておく。
生クリーム・果物は冷やしておく。

フルーツサンド用クリーム

• 1

  クリームチーズにグラニュー糖・練乳・レモン果汁を入れて
  よく混ぜます。

  
• 2

  生クリームはボソッとする手前くらいまで
  しっかりと立てます。

  
• 3

  生クリームに先ほどのクリームチーズを合わせて
  ゴムベラで全体が馴染むように混ぜます。

  
• 4

  準備した絞り袋にクリームを入れ
  使う直前まで冷やしておきます。
  （口金は付けなくても構いません。
  付ける場合は丸口金がお勧めです。）

  

組み立て

• 1

  果物はお好みのものを準備して下さい。
  大きさにもよりますが１セット作るのに
  苺　６～８粒程度
  オレンジ　１個
  キウイ　１個
  ブドウ　２０粒程度
  を、今回は使用しています。
  
  サンドイッチ用のパンを使用する場合は
  サイズが違ってくるので果物の数・クリームの量も少し変わってきます。

  
• 2

  ラップの上に食パンを１枚置き
  クリームを適量絞り出します。
  三角にカットする場合は対角線上に
  断面が綺麗になる様に苺を置きます。

  
• 3

  オレンジの参考画像です。
  隙間が出来るのが気になる場合は
  他の果物などで埋めても良いです。

  
• 4

  葡萄の参考画像です。

  
• 5

  果物が隠れるようにしっかりとクリームを乗せます。

  
• 6

  もう１枚の食パンを被せて
  少し軽めに抑えます。
  はみ出たクリームは小さめのナッペベラで平らにならしてください。

  
• 7

  しっかりとラップを包み
  カットする目安に線などで印をつけておきます。
  冷蔵庫で３０～１時間なじませます。

  
• 8

  クリームがしっかりと安定していたら
  先に耳部分を切り落として
  目安として付けた線に沿ってカットしたら完成です！

  
• 9

  クリームはたっぷり挟んでもくどくないのに
  しっかり濃厚で美味しいクリームなっています！
  フルーツサンドの他にもマリトッツォやオムレットにも合いますよ♪