いちじくのコンポート(紅茶と赤ワイン)

下準備

いちじくはやさしく洗って水気を切り、軸のかたい部分は切り落としておく。

作り方

• 1

  こちらの分量は、16cmほどの小鍋がベストです。

  
• 2

  鍋に水を入れて沸かし、火を止めて紅茶を既定の時間抽出する。

  
• 3

  【2】にシナモンスティック・アニス・赤ワインを加える。

  
• 4

  グラニュー糖を加えて混ぜる。

  
• 5

  再度火にかけて沸かす。

  
• 6

  いちじく、レモン汁を加える。

  
• 7

  再び沸いたらおとしぶたをし、弱火で10分間ほど炊く。
  火を止めたら、そのまま粗熱をとる。

  
• 8

  消毒した保存容器か保存袋に、シロップごと移す。
  
  ※1晩寝かせてからが食べ頃です。5日ほどでお召し上がりください。

  
• 9

  そのまま食べてもおいしい♪
  バニラアイスと一緒にいただくのもおすすめ!

  
• 10

  紅茶・ワイン・スパイスの香りがたまりません☆

  
• 11

  パンケーキにいちじくのコンポートとマスカルポーネ・はちみつ・くるみを砕いてトッピング◎