ふわふわ真っ白なクリームチーズのちぎりパン

パン生地作り

• 1

  パン生地を作るホームベーカリーで、クリームチーズ以外の材料を入れて、一次発酵まで行う。クリームチーズは、練り上がりの10分前に投入する。

  
• 2

  9等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。（ベンチタイム）

  
• 3

  生地を伸ばして、クリームチーズとネーブルジャムを入れる。この時、生地の真ん中を厚めにする。

  
• 4

  オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。（二次発酵）この間にオーブンを150℃に予熱します。

  
• 5

  生地に茶こしで強力粉（分量外）をかける。

  
• 6

  150℃のオーブンで20分程ほんのり焼き色が付くまで焼きます。