フロマージュカスタードクリームパン

フロマージュカスタードクリーム

• 1

  耐熱ボウルに薄力粉と砂糖を入れ泡立て器で混ぜる

  
• 2

  ①に牛乳を少しずつ加え混ぜる

  
• 3

  別のボウルにホイップフロマージュクリームを泡立て器で滑らかにし、卵黄を加え混ぜる

  
• 4

  ②に③を加え混ぜる

  
• 5

  電子レンジ600w1分加熱
  泡立て器で混ぜる

  
• 6

  さらに30秒加熱して泡立て器で混ぜる

  
• 7

  さらに30秒加熱しサッと混ぜてから、熱いうちにバターを加えゴムベラで混ぜる

  
• 8

  一塊になったらラップをはり付ける

  
• 9

  保冷剤で冷ましてから冷蔵庫に入れる
  (パン生地②の時に冷蔵庫から出す)

  
• 10

  6等分する

  

パン生地→成形→焼成

• 1

  ホームベーカリーにパン生地の材料をセットし、一次発酵まで行う

  
• 2

  パン生地をガス抜きして6分割
  切り口が外に出ないように丸め、ふんわりラップをかけてベンチタイム(10分)

  
• 3

  麺棒で平らにしてフロマージュカスタードクリームを包む

  
• 4

  閉じめを下にしてカップに置く

  
• 5

  一回り大きくなるまで二次発酵(35℃20分)
  オーブンを180℃に予熱

  
• 6

  アーモンドクッキー生地の材料を混ぜ合わせる

  
• 7

  アーモンドクッキー生地を乗せる(スプーンで塗る)

  
• 8

  粉糖(分量外)を2回ふるいかける
  多めにかけた方がカリカリになります！

  
• 9

  180℃で約17分焼成
  (表面がカリカリに焼けるようオーブンの温度と時間は調整してください)