コーヒー染み染み♡コーヒーのガトーナンテ

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ブルターニュの郷土菓子のガトーナンテに、コーヒーをたっぷり染み込ませてコーヒーアイシングをかけた、コーヒー好きには堪らないお菓子です♡( ´m｀＊)

パン屋さんで買った「ガトーナンテ」が美味しくて作ってみたいと思い、コーヒーフレーバーにして再現してみました！
材料を混ぜて焼くだけなので簡単です！

コーヒー風味のアーモンドケーキとコーヒーアイシングとナッツが相性抜群です♪

【所要時間目安：30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

下準備

※ バターと卵は常温にしておく
※ アーモンドパウダーと薄力粉はそれぞれ振るっておく
※ ナッツは細かく刻んでおく
※ オーブンを190℃に予熱する( 焼成温度は180℃ )

アーモンドケーキ

1
ボウルにバター、塩、砂糖を入れて擦混ぜる。
白っぽくなってきたら、振るったアーモンドパウダーも加えて混ぜる。
2
溶きほぐした卵を数回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。

※ この時、卵が冷たいと分離してしまうので注意！
3
コーヒーと振るっておいた薄力粉も加えて混合わせる。

※ この時、コーヒーが冷たいと分離してしまうので注意！
4
型にオイルスプレー等を塗る。

※ 溝の多い型の場合、刷毛で隅々まで丁寧に塗った方が、焼き上がり綺麗に剥がれます。
5
生地を型に流入れ、180℃のオーブンで20〜25焼成する。
竹串を刺して生の生地がついてこなければOK！

※ オーブンによって焼成温度・時間が異なる場合があります。

仕上げ

1
焼き上がったら熱いうちにコーヒーシロップをたっぷり塗る。
ひっくり返して表面にもたっぷり塗る。

※ コーヒーシロップはコーヒーに砂糖を混溶かしたものを使いますが、甘いのが嫌な場合は無糖のコーヒーを使って下さい。
2
粉糖にコーヒーを混ぜてコーヒーアイシングを作ります。

※ 固めのアイシングです。
緩いのがお好みの場合はコーヒーの量で柔らかさを調整して下さい。
3
ケーキが冷めたらコーヒーアイシングを塗って、刻んだナッツでデコレーションします。
4
アイシングが乾いたら完成。
コーヒーと一緒にどうぞ♪