ハッセルバックポテト

下準備

オーブンを190℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  じゃがいもは皮つきのまま、きれいに洗っておく。

  
• 2

  5mmルーラー(割りばしでもOK)を両脇に置き、下を切り離さないように2～3ｍｍ間隔で切り込みを入れる。
  端のほうは浅めに切り込むと、失敗しにくいです。

  
• 3

  切り込みを軽く開きながら水洗いし、断面がくっつかないようでんぷん質を落とす。
  耐熱皿に並べて軽くラップをし、レンジ600Wで10分間加熱する。

  
• 4

  スキレットやオーブン皿に移し、マジックソルトとボーソー米油を上からまんべんなくかける。

  
• 5

  190℃のオーブンで40～50分間焼成。
  途中、下にたまったボーソー米油をじゃがいもにかけながら、じっくり焼いてください。

  
• 6

  仕上げに粉チーズ、刻んだパセリを散らす。