【芋2024】辛くてうまい！さつまいもキムチおやき

さつまいもに火を通す

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  さつまいもを皮付きのまま千切りにして全体的に水で濡らし、耐熱容器に入れ、さつまいもの半分くらいが水につかるくらいの水を入れてラップをかけ、レンジで600Wで4分加熱する。
  
  そうすることで甘味が増し、蒸したようなホクホクしたさつまいもになる。

  

こま切れ肉に火を通す

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  豚肉の細切れを油を引いたフライパンで炒め、火を通しておく。

  

他の材料を切る

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  ニラは４ｃｍほどの大きさに切る

  
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  キャベツは大きめのみじん切りに。（食べやすい大きさでOK ）
  手でちぎってもOK。
  キムチは大きすぎれば食べやすい大きさに切り、大きすぎなければそのままでOK。

  

生地を作る

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  ボウルに薄力粉、片栗粉、鶏がらスープの素、卵、水を入れてよく混ぜて生地を作った後、ほかのすべての材料を入れてよく混ぜる。

  

おやきを焼く

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  油を引いたフライパンにおやきの生地を流し、中火で焼く。片面に焼き目が付いたら、ひっくり返してもう片面も焼く。両面焼けたら出来上がり。
  
  この時、具材が多すぎて粉の量が少ないかなと感じても大丈夫です。

  

できあがり

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  さつまいもと野菜たっぷりのおやきが完成。お肉も入って栄養満点。キムチ味が付いているのでタレは不要です。子どもも食べられる辛さなので安心して食べられます。ビールのおつまみにも。