【芋2024】紫芋のブロンディ

下準備

・材料を揃えて重さを測っておく。
・オーブンはあらかじめ170度に温めておく。
・さつまいもは5mmの角切りにして水にさらしておく。
・型にクッキングシートを敷いておく

具材の準備

• 1

  紫芋は５ｍｍの角切りにして小さい器に入れ砂糖とレモン汁を入れて軽く混ぜる。
  電子レンジ800ワット3分程度温めてやわらかくしておきます。
  レモンの酸性でお芋が綺麗なピンクになります。

  
• 2

  くるみは荒みじんに刻みます。

  

生地を作ります

• 1

  鍋にバターと赤砂糖を入れて火にかけます。バターが溶けてお砂糖と均一に混ざったら火からおろして濡れた布巾で粗熱を取ります。

  
• 2

  卵を入れてさらにぐるぐると泡立て器でかき混ぜます

  
• 3

  薄力粉とベーキングパウダー、塩を振るったものをさらに加えてぐるぐる均一になるまで混ぜます

  
• 4

  泡立て器からゴムべらに変えて用意しておいたくるみとお芋も混ぜます。

  
• 5

  あらかじめクッキングシートを敷き込んだ型に生地を流して170度に熱したオーブンの中段でまず20分、次に160度に落として10-15分焼きます。

  
• 6

  焼き上がったらあみに乗せて冷まします。

  
• 7

  すっかり冷めたら好みの大きさに切り分けます。

  
• 8

  ダイスに切っておけば食べやすく、可愛くアレンジもできるし、紙に包んでキャンディのようなラッピングにしたらプレゼントにもいい感じです。