ホワイトチョコのゼラチンプリン

作り方

• 1

  ゼラチンは水大さじ2で10分程度ふやかしておく。チョコレートは耐熱製の器に入れてラップをし、レンジに1分〜かけて溶かしておく。

  
• 2

  ボウルに卵（全卵＋卵黄）を入れて溶き、砂糖とコンデンスミルクを入れてすり混ぜる。※白っぽくなるまで混ぜずに、全体に混ぜればOK

  
• 3

  小鍋に牛乳と生クリームを入れて、沸騰直前まで温める。1で溶かしたチョコレートも入れ、良く混ぜ溶かして2のボウルに入れて良く混ぜる。バニラオイルを加える。

  
• 4

  3を茶漉しなどで濾しながら小鍋に戻して、極弱火で混ぜながら少しとろみがつくまで加熱する。※ゴムへらで底をこそげで焦げない様に十分気をつけながら

  
• 5

  火から下ろし、ゼラチンを入れて混ぜ溶かす。※液体が温かいのでレンチンしなくて大丈夫

  
• 6

  氷水で鍋の底を冷やして粗熱を取り、粗熱が取れたらカップに入れて冷蔵庫で十分に冷やし固める。

  
• 7

  器の大きさにもよりますが、約7個出来ます。

  
• 8

  長いピックを半分にカットして丸めた物を両サイドバランス良く立てるとハートになります＾＾