型なし・三つ編みパン

作り方

• 1

  ホームベーカリーの生地コースで捏ね、１次発酵後取り出します。
  
  フィンガーテスト・ガス抜き・ベンチタイム(写真はベンチタイム中）
  
  生地を均等に３つにわけて、ベンチタイムに入ります。

  
• 2

  それぞれの生地を伸ばし
  
  レモンピールを真ん中に置いて、長細くなるように巻きます。
  
  巻き終わりは、開いてこないように、しっかりと閉じます。

  
• 3

  ３つとも、レモンピールを中に入れて、巻いた状態の写真です。

  
• 4

  三つ編みの編み始めの部分を、しっかりとくっつけ
  
  軽く編んでいきます。

  
• 5

  編み終わりも、ほどけてこないように、生地同士をくっつけます。

  
• 6

  ２次発酵後、１８０℃で、２０分ほど（←調節してください）
  
  余熱したオーブンで焼きます。